La noble causa
A pesar de su evolución en el tiempo, hay algo que nunca cambio; es ese matrimonio perfecto entre la patata y el ají amarillo. Ahora no solo tenemos la clásica causa limeña, ahora puedes elegir el relleno de tu preferencia, haciéndola más espectacular aún.
CAUSA ACEVICHADA
15€Rellena de aguacate, esta vez montada con nuestro clásico y fresco ceviche de pescado, pídelo picante o sin picante, o si prefieres, con un toque…
CAUSA LIMEÑA
12€Nuestra clásica rellena de pollo deshilachado verduras, mayonesa y aguacate.
CAUSA DE PULPO
18€Rellena de aguacate, láminas de pulpo y salsa de aceitunas botija, una combinación insuperable.
CAUSA DE LANGOSTINO
14€Tremenda Causa rellena de langostinos y salsa golf, una combinación insuperable.
ENTRANTES
TEQUEÑOS DE QUESO
10€Láminas de masa wantán rellenas de queso fresco peruano.
PAPA A LA HUANCAINA
10€Un plato con mucha esencia peruana, no solo presente en las casas de Perú; sino que empieza estarlo en muchos hogares del mundo, hay muchas versiones y recetas; aquí vas encontrar la clásica crema de ají amarillo, queso, galletas y leche. Servida sobre una cama de patatas al vapor, huevo y aceituna botija.
PAPA RELLENA
9€Un plato con mucha historia y sabor, que seguro te va a transportar a tu niñez, masa de patata crocante rellena de ternera pasas y aceituna. Acompañada de una fresca zarsa criolla.
Mollejitas
12€Siguiendo la ruta del anticucho aparecen las mollejitas confirmando la suculencia de sabores, del mismo modo, aderezadas con ají panca, su patata al vapor, choclito y ensalada.
Anticuchos con Rachi
15€En este mundo deliciosamente diverso aparece nuestro querido anticucho de corazón, con su ají panca, su patata al vapor y choclito. Viene acompañado de su infaltable ensalada.
YUQUITAS
10€Bastones de yuca fritos en abundante aceite, quedando crujientes por fuera, ¡¡¡pero suaves por dentro... a celebrar!!!
COMBO PARRILLERO
22€Y para aquellos que prefieren ese viaje culinario, anticucho, mollejitas y rachi parrillero (librillo), sobre patatas al vapor choclito y ensalada.
CALDO DE GALLINA
12€Para muchos el rey de los caldos. Y aquí lo tenemos para ti: sabroso caldo con 1/4 de gallina, fideos, huevo cocido y patata.
TAMAL CRIOLLO DE CERDO
9€Uno de los entrantes más emblemáticos del Perú, hecho a base de harina de maíz y cocido al vapor, relleno de cerdo y aceituna botija, acompañado de nuestra deliciosa sarza criolla.
RACHI (CALLOS)
14Librillo de ternera a la parrilla, acompañado de ensalada, patatas cocidas y choclo (maíz)
LOS MARINEROS
JALEA MIXTA
22€Es clásico marino es una combinación de chicharrón de pescado y mariscos de temporada, igual de crocantes, igual de sabrosos. Con yuquita frita, tártara y zarza criolla.
CEVICHE CLASICO
18€Un clásico peruano que ha recorrido el mundo, por lo que no necesita presentación; cortes de pescado marinados en lima y aromatizado con cilantro y ají limo, acompañado de camote y choclito.
CEVICHE MIXTO
20€Lo mismo que el cebiche clásico, esta vez le agregamos láminas de pulpo y langostinos.
CHICHARRON DE PESCADO
18€Siempre crocantes y siempre sabrosos, trozos de pescado arrebozados y fritos con yuquita frita, tártara y zarza criolla.
CHORITOS A LA CHALACA
16Mejillones hechos al vapor, cubiertos con chalaquita de cebolla, tomate, choclo y un suave aliño con un punto de picante
TIRADITO CLÁSICO
16Plato de influencia oriental, laminas de pescado cortadas finamente, bañadas en una suave salsa de ají amarillo acevichado, con camote y choclo
CEVICHE DE AJI AMARILLO
20Nuestro clásico ceviche de pescado, pero esta vez con una crema de ají amarillo, con su toque picante, choclo y camote.
CEVICHE DE PULPO
24Suaves y finas laminas de pulpo marinados en una salsa acevichada especial de ají amarillo, cilantro y ají limo, acompañado de choclo y camote.
DORADA FRITA
15€Una presentación sencilla pero deliciosa, dorada frita, yuquitas, arroz blanco y fresca sarza criolla.
ARROZ CON MARISCOS
20€Un clásico de la gastronomía marina peruana, una combinación de frutos del mar, el sabor intenso del aderezo a base de ajíes, y el arroz q lo abraza y acoge todo, finalizando con un suave toque de cilantro. Va acompañado de zarza criolla.
LECHE DE TIGRE
15€El alma del ceviche, es ahora un ingrediente fundamental en la preparación de estos icónicos platos, te lo preparamos con trozos de pescado pulpo y langostino, y lo podrás disfrutar en copa.
PARIHUELA
22€Porque los peruanos amamos el Mar, este plato es un homenaje a ese amor, plato de cuchara a base de ajíes, dorada entera y frutos del mar, acompañado de arroz blanco.
COMBINADO CLÁSICO
30Una de las combinaciones mas explosivas, nuestro ceviche clásico de pescado acompañado de un delicioso arroz con mariscos… imperdible
TRIO MARINO
30Una combinación poderosa de nuestra clásica leche de tigre, arroz con mariscos y calamares rebozados y fritos acompañados de sarza acevichada.
SUDADO DE PESCADO
18Plato de cuchara típico del norte de Perú. Dorada entera puesta a sudar con cilantro y cebolla, tomate, aji amarillo. Acompañamos con bastones de yuca al vapor y ración de arroz blanco.
CRIOLLOS
ESPECIALES
ARROZ CHAUFA DE MARISCOS
18€Frutos del mar salteados al wok, arroz huevo, cebolla china y salsa de soja.
TALLARIN SALTADO DE CARNE
16€Jugosos trozos de ternera salteados al wok, con tallarín, cebolla roja, tomate y ají amarillo, aromatizado con cilantro.
TALLARIN SALTADO DE POLLO
14€Jugosos trozos de pollo salteados al wok, con tallarín, cebolla roja, tomate y aji amarillo, aromatizado con cilantro.
TALLARIN A LA HUANCAINA CON LOMO SALTADO
18€Dos de nuestros más grandes representantes de la gastronomía peruana, hoy en un perfecto matrimonio: tallarines en salsa huancaína acompañada de nuestro clásico y jugoso lomo saltado.
MOSTRITO
16€1/4 pollo a la brasa + arroz chaufa+ patata frita.
LOMO SALTEADO
18€Trozos de ternera salteados al wok con cebolla roja, tomate, ají amarillo aromatizado con salsa de soja y cilantro. Arroz chaufa y patata frita.
AJÍ DE GALLINA
15€En la receta original se usaba gallina; nosotros te ofrecemos una sabrosa propuesta: tiras de pollo guisadas en una crema de ají amarillo y especias peruanas, servido con arroz blanco y patata cocida, huevo y aceituna botija.
SECO DE CORDERO
16€Si hay algo que no puede suceder en este clásico guiso peruano, es que quede, justamente, seco. Por el contrario, el cordero tiene que estar jugoso, tierno y muy sabroso, perfecto para acompañar con frijol y arroz.
SECO DE TERNERA A LA NORTEÑA
16€Originario del norte de nuestro país, se caracteriza por su sabor intenso gracias a la combinación perfecta de nuestros ajíes. Servido con arroz blanco, frijol (alubia) y sarza criolla.
CHICHARRÓN DE CERDO
15€Trozos de panceta crocante por fuera pero jugosa y en su punto por dentro; acompaññada de yuquitas fritas, maíz tierno (choclo) y sarza criolla.
A LA BRASA
POLLO A LA BRASA
POLLO ENTERO
28€1/2 POLLO
16€1/4 POLLO
10,5€SALCHI CÁSICA
8€Salchichas frankfurt, patatas fritas y nuestras salsas.
Salchi salvaje
12€1/4 Pollo a la brasa , salchichas frankfurt, patatas fritas, ensalada y nuestras salsas.